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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

樹林踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。桃園酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。中壢踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。三峽踏輕酸菜魚推薦

牤牛有的是力氣 幫我拉車，幫我耕地 沒有他拉不出的泥坑 沒有他耕不完的田 我幫他尋找好的牧草 送他麥麩、豆餅和其他草料 在發情期幫他找到配偶 在互相幫助中 我倆成為兄弟 而牤牛不容易使喚，常 被人割下他那對碩大的牛卵子 從而毀掉牛脾氣 讓他變成牛太監 是誰？在牛將生活的載重車 穩穩拉過高高的山崗 抱著牛脖子痛哭流涕 向牛學習，不做對不起兄弟的事 >>>更多美文：現代詩歌

擁有人生走過路上， 沒變心記住知音。 說大海指藍天， 有情愛對等心里。 >>>更多美文：自創詩

詩意江南 文/俞敏 江南是我魂牽夢繞的地方，這一情結來得雖是輕歌曼舞細雨霏霏，留下的卻是妙不可言刻骨銘心。回憶落下病根的初因，不能不記起一個人，他叫丁根芬，是我常熟中學的同學。一年的五一，我隨他去了白茆的鄉下，當土路曼延到大片的油菜花田里的時候，我被大片的油菜花深深地震撼了，很難想像，這竟是我心中第一個揮之不去的江南意象。等到日后，我邂逅了周莊，小橋流水人家再加上大片開得招蜂引蝶的油菜花，便是我心中江南的全部。 我心中的江南，自然有別于詩人筆下的江南，更不要說古人大家了。江南最初的意象，大概始于楊廣的“ 流水繞孤村”， 隨后“日出江花紅勝火，春來江水綠如藍。能不憶江南？” 應該是白居易的異化，至于“小橋流水人家”則是馬致遠的最后定格。江南的意象自從被文人墨客賦予格律詩的韻味后，越發千篇一律，像孿生姐妹般的不分彼此，逶迤蔓延。 江南不愧是出才子的地方，一種景象久了，就像黃梅天讓人生出膩崴，最先憋不住的是戴望舒，一首《雨巷》給出了江南的另一種格局，另一種氣象，一個丁香一樣的姑娘在“小橋流水人家”這些沉寂已久的物象里如清水出芙蓉，亮瞎了一個時代。人與物象等符號比，畢竟是鮮活的，何況是一個姑娘，更何況是一個手撐油紙傘像丁香一樣的姑娘。 從1927年算起，80多年過去，當年的丁香姑娘保養的再好，也難免皺紋橫生眼袋下垂，更何況丁香的憂郁與當今女子大多自信的性情已是格格不入，她們對丁香姑娘和那把油紙傘，與其說是喜歡，不如說是懷舊。 事情到了這個當口，也該著物種進化了，于是有了一種新形象，一個琥珀一樣的女子粉墨登場。我的詩歌《在江南遇見琥珀一樣的女子》發到微信圈，自然生出諸多評論。浙江安吉的青鳥商社（馬云峰）說：“朗誦的形式以詩言志，有詩配畫配音的現代表方式，所以比戴望舒更煽情，更容易走進心里去。”上海的朱律師毫不掩飾地振臂高呼：“江南琥珀女子，男人的期待。”Tina的話語有些自信：“什么情況，有誘導美女對號入座的趕腳。” 誰是琥珀一樣的女子呢？詩歌里給出了容顏和內心的描述。 容顏靚麗可愛，給人豐富的想像空間：齊眉劉海/璀璨笑容/抑或一對彌漫的/像花一樣綻開的酒窩。 內心清純陽光，從善如流：一個荷花初綻/清純脫俗的女子/她應該是，是一個/沒有雨落時的哀怨/沒有風起時的彷徨/在雨中，用愁云/與陽光結出彩虹的女子。 盡管琥珀一樣的女子的形象躍然紙上，我在詩歌里還是加入了“石板路”、“薰衣草”的字眼，試圖增加詩歌的外延和時代感。“石板路”強化了事件發生在江南的地域屬性；“薰衣草”點明了“琥珀女子”所屬的時代，她們面向開放的世界，融入時代。 如果詩歌的意境表現到此為止，給人的感覺還是淺顯的，即使靠“用愁云與陽光結出彩虹的女子”的點睛，依然無法走進讀者的內心，褻瀆當代江南女性審美境界的嫌疑將難以規避。沒有辦法，我只能殫精竭慮地用“特立獨行”為當代江南女子，實現量身定做的了斷。 了斷并不是結束，每個用心讀過此詩的讀者，都無法回避來自內心的詰問：為什么用這億年形成的精華——琥珀，來形容江南的女子，感覺是那么的貼切，那么的天衣無縫？我面對這暗藏的玄機，也是無可奈何，怪只能怪江南的女子，誰叫她們修煉成精的呢。 如此說來，看似完美，卻有人看破天機，微信文心網的湘女不失時機地說了實話：“詩歌不要寫了，還是寫小說好。”好話實話都得聽，心動不如行動，我真的要去寫小說了，一個長篇，名字好記，叫《找不到北》。 桂花香里下江南 文/依筠 江南是一幅畫，隨意沾上一點點墨，輕輕地潑灑，就著碧水慢慢暈染開來的，有白墻黛瓦，有素雅到極致的雕花的木樓竹屋。似有吳儂軟語，像那曲水清流般，純凈清澈韻味悠長的，自窗口飄忽而來。江南，是一首歌，一首演繹了幾千年的，帶著別樣韻味，詩情雅意的來自烏篷船里原生態的棹歌。輕搖船櫓，嘩嘩的水聲，會伴隨著歌謠，讓你忘情的陶醉。江南的水，河流縱橫，水，如輕紗薄霧，既能平靜如鏡，亦能隨風起舞，將一池池碧波舞的風生水起。 江南，是一首詩，無論是“春風又綠江南岸，明月何時照我還”還是卞之琳《斷章》里，你在橋上看風景，看風景的人在樓上看你”，亦或是，戴望舒著筆的，獨自徘徊在悠長悠長又寂寥的的雨巷……如此令人心動陶醉的詩句，有誰敢說，能不憶江南？ 江南，是一場煙雨，細細密密的雨斜織著。油紙傘下，是小巧玲瓏惹人分外憐愛的窈窕淑女。漫步在深深地青石巷里，那是一種寧靜的美，讓你不忍大聲喧嘩，隱忍著心底那份對于美不敢驚擾的心。就這樣肆意的一醉再醉。泛著亮光的雨巷，幽幽的闡釋著那份僅屬于他的古老 。多少樓臺煙雨中？我便倚樓思忖中。 輕煙淡水的江南，座座拱橋橫跨于碧水之上，景致，就是文字里的小橋、流水、人家。這里水水相連，木船悠悠，各種姿態的拱橋或優雅飄逸，或玲瓏別致，橋邊的雕欄樸實恬靜的訴說著歲月的痕跡。臨水而建的宅屋，曲廊回榭，吊花垂藤。讓離開喧囂鬧市的心，在這里，感受著別樣的安逸與舒適。江南的女子，笑眼彎眉，無不透著江南人特有的清雅和靈秀。著一襲素紗白衣的女子，水袖輕撫琴弦，古韻絕唱便在玉指下輕輕地流瀉。風起，看她們衣袂飄飄，讓駐足的你，恍若不在人間。相信在這里，再有無盡落寞的愁緒，也都隨著才子佳人各種美麗的傳說與詩詞的精美，把你的靈魂蕩滌的純凈安然了。 這一次的出游，是在滿巷子桂花飄香的九月。柔柔的的桂香，讓人閉目深深地嗅著它的濃郁。總覺得江南的女人是溫婉的，連同那橋，那水，那雨，那煙…… 江南零下十度的冬天 文/下場感情雨 天知道風有多么猛烈，反正現在我是不敢出去。我只聞見窗外惡魔般的嚎叫，還有樹葉被摧殘的景象，窗框害怕得顫抖，相互摩擦發出慘叫。隔一層薄薄的玻璃，就好像隔了生存與死亡。 別以為旭日撒下的一片朝陽，你就可以高枕無憂，我寧愿恢復去年還能喘息的濕漉漉天氣。你若不服西伯利亞距你萬公里的冷酷，那要倒霉了，準會被它這個大哈切給終結。 多加了件羊毛衫，多套了條棉褲，我才敢下樓去。祖父母平常早早就備好早飯，老人家沒有懶床的習慣，但今天我遇見他們的地點不是在廚房。他們雙雙靠在床頭，下身窩在被子中，還沒有穿上外褲，見了我說：天太冷。我囑咐他們要多穿幾件。 在家鄉，我不清楚江蘇或其附近的其他地方有沒有這個習俗，戴兩個帽子是不吉利的，雨傘下戴帽子也算。至于哪方面的災禍我就不追根究底了，我眼前的百年不遇寒流就是個極大的災禍。我恨自己當初沒有買雷鋒帽，買了兩只套頭帽，一只純黑的給了我爺爺，一只青藏青色的我用著。帽子能拉至耳朵，但護不住脖子，我又將羽絨服的連帽套上，這算是徹底的雙層帽子，在天寒地凍面前，什么古老的風俗都散失了溫度。 祖父說要出門一趟，買些菜，我再次叮囑他穿戴好。在這期間，我將容量約1000毫升的塑料桶灌滿水，撂在后院的花架上，打開秒表計時。我像離巢的幼崽急切地沖進屋，關上門，失去母窩的保護讓我很不安。兩分鐘的短暫時光，表面凝出許多稠冰；五分鐘后，結起一層薄冰；十分鐘后，輕戳這層冰無法洞穿它；這是后來的事情了——兩小時候后，我用它代替磚塊來壓尼龍紙——它全部成了水的固體形態。 在我年邁的祖父回到家后，我違背了“死也不出去”的默許。我是以一種什么樣的心態想要出去感受人類不可抗的力量呢？我不可得知。北方歷經雪國冷暖的人或許要笑我的見識了。我自呱呱墜地生存至今，從未想象一個南方的“北方冬天”會是何種形態，怎么樣的狂暴。在我年少時期常期待能有一個真正意義上的冬天，雖然經歷過08年的雪災，之后，冬天好像都是輕慢的態度。它冷，但不給你徹底的寒。它不殘酷，零上的溫度戲弄你，你也只能是顫巍巍的。 我用去年祖母為我制的簡易護膝裹好膝蓋，帶好口罩，拉起連帽。走將出去，心里頓生退意，但我不能退卻，我決定要感受這股令人討厭的氣息。人生是該迎接快樂，追求幸福；而苦難，它本就是幸福的犧牲品。倘若抹去世界上所有的負面事物，那如何體現快樂的價值？正面的事物必然接替空席，變得壓抑，淪落為反面。 還沒走幾步，嘴里哈出的水汽就沿著口罩攀上了鏡片，由于水汽甚薄，馬上凝結成冰。我以模糊的視角觀察萬物，宛如云層上的神明在審視斑駁陸離的大地。田埂硬邦邦的，踩在上面有水泥路的硬實。壟邊的馬蘭頭失去往日的娟秀，圃內抗凍的青菜、芥菜、朝鮮油菜都趴在泥上，萎靡的模樣著實讓我悲憫。我心里說：真糟糕，想不到老天發怒是不帶一絲感情的，我們還以為能向他撒嬌哩！ 河里的淺水恐怕冰到了底，幾星期前剛抽掉水漁過，七上八下滿刻著不一而足的腳印，現在也是硬邦邦的。如果沒有五六級的風，有人定得試試滑自然冰的感覺。我向來抱著安全第一的原則，我勸諫怕死的人同樣淡消這個念頭為好，以免來不及驚嘆自然的能力。我撿塊斷磚往冰面摜，出乎意表的是——未如我所想它會順冰面一路滑，冰面濺出幾滴水，它撞破厚冰蹦跳幾下，原來冷的是天。我正為新發現思考，隱約看見幾米外的河灘有一只小鳥在找食，難道它沒有被嚇到？或許它已被冷到了心臟。我的眼鏡自增遮陽的功能，直視太陽如寒冷蔑視人類一樣輕松。在模糊的世界，天是模糊的深青色，樹林只有模糊的葉影，地不存在坑坑洼洼……除了人類真實存在的生命，一切都是模糊的。 我沒有愛斯基摩人抗寒的裝備，便匆匆的回了家。我干這些無聊的事情，順便寫這篇無聊的文章，記錄這場北方習以為常，南方大驚小怪的鬼寒潮。 江南落雪 文/落英 大寒節氣天空陰沉北風蕭瑟，中午時分天空落雪，碩大的雪花密集地下著。“江南江北雪漫漫，遙知易水寒。”南宋詩人雪中作詩抒發情懷，我們今天再讀此佳句是否有同感？其實，雪與雪之間，寒冷與寒冷之間的感受是不盡相同的。 江南的雪，不比北方的雪厚重堅實耀眼炫目。江南的雪，陰柔之美別有一番嬌弱，軟軟的落在屋頭樹上竹林中。皚皚白雪壓彎了枝頭，經過雪的妝點韻味十足。撐起雨傘走向室外，聽無聲的落雪，看飛雪漫天。在欣賞雪景的同時，拍上幾張照片，定格在人與雪的自然中，給單調的冬季增添一些情趣，感受一番分明的四季更疊。 近年來不知從什么時候開始，氣候已經悄悄的發生了一些變化，江南夏季的酷暑似乎不再那么不可忍受了， 江南冬季的寒冷雨雪也少了許多。雪，已有幾年沒有光顧了。但是，今年這已經是第二場雪了。 “白雪卻嫌春色晚，故穿庭樹作飛花。”經過冬季漫長的等待，春天的腳步已經走來，立春就在眼前。可是白雪卻不耐春色來遲，興沖沖的送來厚重的禮物，用雪的潔白妝點人間，把房屋、庭院、樹木素里在銀裝里，就權當落花以充春景。 落雪無聲落雪有痕，徜徉在雪的世界里，漫天飛舞的雪花寧靜而清麗。落在地上已經有些融化了，踩在松軟的雪地上，雪迅速以水的形式流淌開來，因為大地還有些溫暖，不足以讓它堅實起來，這也許就是江南江北落雪的不同之處吧。 “江南雪，輕素減云端。瓊林忽驚春意早，梅花偏覺曉香寒。冷影褫清歡。蟾玉回，清夜好重看。謝女聯詩衾翠幕，子猷乘興泛平瀾。空惜舞英殘。”王琪的憶江南，景象映入眼簾，好一幅“江南雪，輕素減云端。” 此情此景，我欲穿越時空隧道與古人對話，請教前輩面對雪景抒發的情懷。又或許詩句就是詩人的對此最好的闡述。四季輪回，冬季不請自來，在不常下雪的江南，有誰知道在哪一年，人們又會邂逅在哪一場冬雪之中？因為是賞自家的雪景，不期而至最好。 江南雪遲遲 文/丁賢玉 微風，伴著雪花，斜斜在窗外，落在長丘般的小山上，樹枝，灌木，還有草坪，都在相呼應，漸斬白了。此刻，天地茫茫，萬籟俱寂，似乎只有我的氣息聲。 入冬前，搬到新區來上班，心里早就暗暗等待一場雪，一場鋪天蓋地的大雪，把這新的環境再染成一片白，更添新的感受。我想，那時候，不一定限于新區，我還要走出去，或一人，或邀三兩好友，就去千古流傳的杏花村吧，不為杏花，不為沽酒，只為踏雪，賞景，賞杏花村在那茫茫大雪中的樣子。在那里，不妨神會一下曾經愁懷萬狀找酒喝的杜牧，告訴他，雨紛紛不好，雪中的村景才更有看頭，或許，還可以陪他走一段路，沿小溪，經石道，上古亭，過草廬茶社而不顧，單單去感受上天布置在村子各處的大美。要是機會好，會偶遇一枝梅，我們就停步，靜靜的，賞那潔白世界里紅紅的點綴，感受她的嬌美和雪中傲立苦寒綻放的心性。 或許，也不跑多遠，就近去平天湖吧。這時的平天湖，一定是銀妝素裹，斂去往日山清水秀的本色了。環湖皆白，照亮了人心，走走停停就到了齊山，一場雪，照例掩蓋了齊山的千般姿態。抹抹雪，包公的字還在，周遭雜蕪隱去了，再看那字，便異常醒目，更顯剛勁有力了。別忘了，一定要去看看岳飛，還有他的馬，經年不變的雄姿，昂然挺立；將軍已披上新的白色戰袍，胯下的戰馬更精神了。不問寒冷，不問遺恨，只須倚馬而待，遙望同一個方向，看天地茫茫，看世事滄桑。山下，雪中的清溪河更加明了，蜿蜒似流年，穿越繁華的城市，直指歷史的深處。 然而，北方雪來早，江南卻遲遲。等著等著，一場雪終于還是來了，來到這江南沿岸的小城。我還曾設想過，在一個飛雪來臨的夜里，臨雪放一張幾，一把椅，學那古時幾近癡狂的士人，不用新醅酒，但得一只小火爐就夠了，上面坐一把紅黃相間的小泥壺，不用山泉，只取滿天滿地的白雪，融化了，煮沸了，沏一盞濃淡相宜的綠茶，就那梟梟一縷香，品茶，賞雪。晚來天正雪，更飲一杯茗。快哉！ 有閑心，有閑情，卻沒有那個閑暇。此刻，我只在新區的辦公室里，倚窗而立，靜靜地看著窗外，看那雪落無聲。無夜，無幾案，無紅泥小火爐，只綠茶一杯在手，但并無遺憾，窗戶明亮，心也敞亮，潔白的世界，雪是暖的。還在下，紛紛揚揚。李白說，燕山雪花大如席，嚇了一跳，知道燕山，那也算是北方了，自然比南方冷，雪下得大，不出奇，但要說像一張“席子”，雖說是藝術夸張，但也是太扯了，要是說“燕山雪花如毛巾”，那還差不多。所以，要我說，還是“鵝毛”這兩個字比較好，想想看，漫天大雪，一片片，鵝毛般飄飛，貼切，形象，一點也不張狂。 窗外小山，差不多全白了。那些草叢，一篷篷的，被雪覆蓋了，豐滿地隆起，白白的，像擱下的饅頭；一些樹，葉子落盡，還是原來的樣子，雪中傲然地立著；那棵塔杉最有意思了，冠尖塔形，枝葉細密，被雪一裹，真像一座晶瑩的微型塔。正看著，忽地眼里掠過一條線，快速劃過，落到一樹枝上。再一看，原來是一只鳥，不大也不小，灰色的；一會兒，它又飛走了，落在另一棵樹上，還不時點頭、翹尾，似在鳴叫。很納悶，不知道寒冷中這鳥兒出來做什么，我想，如人類一樣，它一定也有父母吧，或者還有孩子，那么，是出來覓食，還是雪中迷了路呢，或者干脆是風雪毀壞了它的家吧。我正為它擔心的時候，雪卻漸漸停了，一會兒，又出了太陽，陽光照在雪地里，泛出耀眼的光，一番別樣的景致。轉身續水，待再回到窗前時，不曾想，那樹上卻多了好幾只鳥，不知道它們是一家，還是左右隔壁鄰居，看樣子，不似悲戚，好像也是在賞雪。悄悄打開窗子，哦，那些鳥兒正唱得歡呢。 江南雪遲遲，來得遲，離春就更近了。看那枝頭，仿佛唱起了春的前奏。 江南的魚江北的面 文/許承 一個人在家，吃面最簡單。水池養有鯽魚，花盆種有小蔥，廚房還有泡好的米面，清燉鯽魚湯下米面，就是它了。 米面是樅陽米面，上次陪母親去老家樅陽探親，大舅送的。自斷奶，我就被外婆從江南帶到江北養在身邊，一養七年，吃慣了這種面。舅舅小姨深諳打小騎在他們脖子上長大的外甥女的口味，每年總要輪流送我一些。 鯽魚是青陽本地野生鯽魚，像是《我最知魚圖》中的那幾尾，沒心沒肺的閑在野山野水中，一不小心上了寄萍老人的魚鉤。可遇不可求，我難得上一回菜市，一遇見就買了好幾條，養著慢慢吃。一條小魚，莊子眨巴眨巴眼睛能編出三個故事，一會兒“相濡以沫，不如相忘于江湖”，一會兒“知魚之樂”，一會兒“莊周家貧”。我肚子餓，只管拿它下鍋。鐵鍋內放少許菜籽油，魚身雙面稍微煎一下，即加入適量清水，隨少許生姜末、蒜、白糖、鹽同時下鍋，大火至湯沸，改小火，保準湯色如牛奶。 記得從前，外婆常抓一把新鮮毛豆和鯽魚一起燉湯，毛豆上的豆衣比味精鮮。青翠欲滴的毛豆讓我想起一個詞“豆綠”，一種牡丹。樅陽的大毛豆極豐滿，豆在熱氣裊裊的白湯中沉浮，仿佛豆綠在晨霧中搖曳。 米面另用鍋單獨下，再撈入燉好的魚湯，關火。用海碗盛，碗口大小以魚的身長為準，顯得風度翩翩，不局促。撒小蔥、胡椒，適當加點陳醋，其味香濃鮮美無比。 江南的米面以厚薄論，薄如宣紙，下在湯水里，像西施浣紗，吃在嘴里，仿佛擦肩而過的美人。江北樅陽的米面以粗細論，一根有五根龍須面粗，吃起來有嚼頭，也踏實，大約就是虎妞初見駱駝祥子的那種感覺。相比擦肩而過的美人，我還是喜歡駱駝祥子多一些。飲食上的鐘愛之情，就像不管過去多少年，男同學總記得前排女同學的大辮子。 無論江南米面、江北米面，用清燉老雞湯、骨頭湯、魚湯下起來都甚好，長江兩岸許多地方的女子坐月子以此為主食。安徽米面不同云南米線，不宜干炒。你硬要拿它來炒，未免“一樹梨花壓海棠”之憾。人有風情，面亦有，帶湯水的米面，有江南水鄉風情。 在外婆家，我吃過最多的是雞湯下米面，米面上漂著黃燦燦的雞油，米面下埋著兩只雞腿，還有雞肚子里沒來得及生下的蛋。不管是七歲前，還是七歲后，外婆就喜歡坐在旁邊，極認真地看著外孫女吃完。我實在吃不下的，外婆收拾碗筷時，隨口就吃了。 我坐月子時，外婆的小腳，上車下車、上船下船、再上車下車，從江北到江南，送來十幾斤樅陽米面。 外婆早已去往另一個世界。人面不知何處去 ，桃花依舊笑春風。 面是面，人面是人面。 今晚的清燉鯽魚湯米面，江南的魚，江北的面， 味極好。 江南，夢中的白蓮 文/仲偉玉 我生在北方，卻時常懷想小橋流水、房屋黛瓦，船在水中穿梭，人在畫中游走的別有魅力的江南。美麗的江南，就像一幅潑墨的山水畫卷，始終在我夢中縈繞，使我揮之不去。 我一來到江南，江南的美景就一下子把我給吸引了。江南，那別有韻致的依水而居的建筑，房屋黛瓦，老式的門窗，使我至今難以忘懷。陽光、小橋、流水、人家和年久的石板路，組成了一幅魅力無窮的畫卷，這里仿佛是我前世的出生地。仿佛前世我與江南源遠流長，有千絲萬縷的聯系，而今生喜愛江南也許就是前世的一種緣分吧。 在我心中，我始終認為，有水的城市，才是一個有靈性的城市。沒有水的城市，就算再美，也沒有多少靈性。江南，就是因為有這種獨特的小橋、流水、人家，因為有了水的滋養，才欲顯現出它獨特的靈性和獨特的魅力來。 江南，雨中的江南，更有一番韻致。江南多雨，淅淅瀝瀝的春雨，伴著春意在枝頭喧鬧，杏花、桃花，在雨的洗禮下，顯得更加嬌媚而妖艷。雨點滴落在石板路上，濺起一個個美麗的水花，給人一種古典而莊重的感覺。下雨了，撐起一只烏篷船，游歷江南的小橋和美麗的茶莊客棧，在茶莊里，端起一杯香茗，品味茶的清香，看窗外小雨淅淅瀝瀝地下著，房屋黛瓦皆涂上了水的銀色，雨中的江南是迷蒙的，是詩韻的，此時此景仿佛人在畫中游走。 江南，就像一只夢中圣潔的白蓮，始終縈繞在我的夢中。很多時候，在夢里就夢到江南，江南是我一生的牽掛與縈繞。還記得詩人白居易是這樣描寫江南的：“江南好，風景舊曾諳。日出江花紅勝火，春來江水綠如藍。能不憶江南？”白居易寫盡了江南的美景。 江南，美就美在水上。水像一幅綢緞，侵染在河邊，又像天邊的一幅落虹，鑲嵌在河里。烏篷船搖蕩，濺起一陣陣水花，船上傳來姑娘們銀鈴一般的笑聲，笑聲在水中蕩漾。 江南，美就美在橋上。那如一彎新月般的小橋，彎彎地鑲嵌在水面上，烏篷船在橋下穿梭，倒影在陽光的照射下，烏篷船好似在月宮行舟一樣，美麗至極。 江南，美就美在油紙傘上。江南的油紙傘，絢麗多姿，艷麗多彩。下雨的時候，姑娘們穿著高跟鞋踏在石板路上，苗條的身姿，在淅淅瀝瀝的雨中撐起各色艷麗的油紙傘，形成江南一道美麗而獨特的風景。 江南，美就美在依水而居的建筑上。房屋黛瓦，加上雕花古典的窗欞，再配上大紅的燈籠高高掛起，打開窗戶，就可以看到小橋、流水、人家和烏篷船，一幅幅動人的畫卷皆入眼來。夏季到來，江南在水的滋潤下，一股股水的涼氣穿過門窗，直透人心脾。 江南，美就美在石板路上。這里的路面，石板是主題，一條條石板在歲月的侵蝕下，顯得既光滑而又古典。姑娘們穿著旗袍，走在石板路上，仿佛又穿越到民國時期。這里與其他城市相比，石板是主流，鋼筋和混凝土皆是非主流。 江南，美就美在吳儂軟語上。這里的評彈在全國極富盛名，聽江南姑娘說話，簡直就是一種藝術享受，他們的發音既甜美而又軟綿，像浪漫的山歌而又像潺潺的溪水。也許，就是這里多水的緣故吧，形成了他們吳儂軟語的藝術特色。 江南，美就美在絲綢旗袍上。這里的姑娘大多愛穿絲綢旗袍，她們皮膚白皙，高挑苗條的身姿在旗袍、高跟鞋的映襯下，走在石板路上落地有聲，從而長期以來，就形成了江南所特有的絲綢旗袍文化。絲綢和旗袍，始終是江南服裝的風向標。 江南，美就美在茶莊上。這里的茶莊皆裝修地樸素而典雅，實木家具和陶瓷，為茶莊增添了藝術特色。然而，更具特色的是，這里的茶莊大多依水而建，端起一杯香茗，看窗外美景，真是美景勝茶香。來這里品茶，你必須放下心境，如果帶著一顆云水禪心而來，就最好不過了，圍爐煮茶，三、五友人在一起暢談，其樂融融，是何等的狹義。 江南，美就美在燈籠上。這里，家家戶戶都有掛燈籠的習俗，房屋黛瓦，再配上大紅的燈籠，好看極了。最好看的時候，是在晚上，紅紅亮亮的燈籠光，映照在水面上，水的倒影里又多了一座海市蜃樓。 說不盡的江南美，道不盡的江南美。江南，就像一支圣潔的白蓮，開在每一個中國人心中，在每一個中國人心中生根、發芽、開花、結果。 觸目橫斜千萬朵，賞心只有三兩枝。江南，夢中圣潔的白蓮，不管歲月如何變遷，你始終是我心的向往和靈魂的棲息地。 江南烏鎮 文/張照準（臨商銀行） 我對烏鎮的了解是源于文學巨匠茅盾，這位出生在烏鎮的文壇泰斗在其幾部代表作《春蠶》、《秋收》、《林家鋪子》中，充滿了對二十世紀二三十年代江南水鄉的生活片斷的描寫，他筆下的烏篷船、石橋、老街，那些迷人的江南景色，給人留下數不盡的向往。 烏鎮位于浙江北部豐饒的杭嘉湖平原，地處上海、杭州、蘇州三大城市構成的金三角中心。被譽為“中國傳統嘉年華”的烏鎮，美麗、安靜、富饒，它是鑲嵌在詩意江南上的一顆珍珠。烏鎮不大，內河道如織，石橋縱橫，高墻深巷，水閣飛檐，到處呈現典型的水鄉景致。 進入烏鎮，首先映入眼簾的是形態各異的石橋，駝峰般的石橋橫臥在車溪河上，雖經過千百年的歲月滄桑，卻依然矗立在那里，笑迎來訪的賓客，坐在石橋上迎面飄來濕濕的涼風，偶有三三兩兩身穿藍花布，手持紅綢傘的姑娘，從身邊經過，綠水映照紅傘，蘭花襯托古橋，恍惚中仿佛走入戴望舒的《雨巷》。 過石橋漸漸走入石板小街，順街口古典的中藥鋪，放眼望去仿佛時光逆轉回到了數百年前，一排排青石瓦房，一頭枕著碧水，一頭搭在岸上，青瓦蓋頂，雕沿畫廊，老屋已經數百年風雨滄桑，那褐色的雕花窗欞，似乎訴說著那數不盡的遠古故事。讓你不由地踏著數百年前的石板路，沿著時光的隧道找尋逝去的蹤跡。雕花門窗，滄桑斑駁的古磚廊檐，無不透出江南濃烈的古典氣息和地靈人杰的優雅。 街西頭，中市觀前街十七號便是文學巨匠矛盾的故居，它前臨觀前街，后靠雁飛閣商場，西沿新華路，東臨立志書院，坐北朝南。一塊杏黃的牌匾上書“盾茅紀念館”。這是一幢面寬四間，前后兩進，中隔狹長小天井的兩層木構架清代普通民居，分東西兩個單元。客堂內天然幾、八仙桌，茶幾椅子，屏條字畫，一應俱全，先生當年吃飯的碗，還放在原來的餐桌上，先生的書房依然透出裊裊墨香，除了后來添上的銅像外。一切都如先生離開時的樣子。透出一股書卷氣。 走累了，拐進臨河的茶館，要一杯菊花茶，邊飲茶邊欣賞兩岸雕梁畫棟，迷人風光，我夢中的江南，如詩如畫。烏鎮的美，是可見的，也是可聞的，走在石板橋上不經意間傳來陣陣酒香，抬頭看燈籠搖擺，酒旗獵獵，進去飲一杯當地的三白酒，淡淡的青色的酒，飲入喉間醇香綿長。一方水土養一方人，杏花細雨的江南，這性情溫軟的米酒、黃酒，陪伴了多少留戀此間的文人墨客，寫下了多少膾炙人口的文章。 流水蕩蕩，烏篷船穿梭在碧水之上，櫓聲陣陣，吟唱著千古不變的歌謠。夕陽戀戀不舍墜入天邊的樹梢，黃昏的輕紗慢慢掩上石橋、老屋。華燈初上，千萬只紅籠映紅了烏鎮 ，走進江南水鄉夜色，坐在烏蓬纏上沿河觀賞，一杯清酒，幾盤江南特有的小菜，朋友們聚在一起，談笑風生。間或拍一下夜景的江南。間或聞琵琶古箏演奏一曲，綿綿清歌。融入鄉間水鎮，沒有太多的奢侈，只是讓你承載更多的溫暖。 作者：張照準，筆名：紫荊藤、紫金藤、陌上迎春開等，山東臨沂人，現供職于臨商銀行。 江南的雨 文/談笑在指尖 四、五月的江南，總是迷蒙在一片化不開的煙霧中。 霧蒙蒙，雨淅淅，好像讓整個天地處在了一場永遠也下不完的雨水中，一切又都在迷蒙中。云漸漸地垂下，一陣輕風拂過，雨很快就來。雨絲又細又密的，撲在人的臉上，感覺就跟撲粉似的。雨掠過草間、樹上，慢慢地蔓延到整座城市，到處都是輕飄的，流動的。雨珠兒串連成了一片大雨簾，如煙如霧地籠罩了一切……雨點兒宛若輕飛曼舞的彩蝶，優雅翩躚地打著轉兒，卻在一片窸窣聲中悄然落地。瓦礫上，屋角邊兒，全染滿了一層乳白色的雨霧。繞過小橋，步入院門，空氣中彌散著重重的潮濕味，透過石墻上的小窗望去，一棵低矮的芭蕉樹被雨水洗得溢翠流碧，雨滴順著葉脈向下匯集，壓著芭蕉向著玉蘭樹彎腰獻著殷勤。那玉蘭呢？則總是微微抿著嘴笑，隨風搖曳，默默不語，現在的雨水她添上了新芽，她正為自己迎接春天作著準備。墻角的蜘蛛在賣力地修補著被雨水打破的織網，墻下不知名的野花卻仰著頭靜靜地看著它不停地工作，就連磚雕的蘭花也不愿錯過這一場雨，趁機抹掉滿臉的灰塵，讓自己耳目一新。這滴滴答答的雨不知道要下到什么時候，難道要下到整個的春天？ 文人說起雨，總要提到江南。春水碧于天，畫船聽雨眠；梨花帶雨，柳裊煙斜；青箬笠，綠蓑衣，斜風細雨不須歸……一直生活在江南水鄉的人，熟稔的風景頗能讓日子在不經意中慢慢地老去，而永遠不會老去的風景也許只有雨了。雨，自古都是文人騷客的寵兒，他們把春雨比作牛毛，比作細針，比作飛雪……他們把雨又分為細雨、煙雨、疏雨、霖雨……他們寫雨，“霪雨霏霏”“小樓一夜聽春雨”“點滴到天明”……無一不是雨。在江南，這里的雨，不是暴雨，不是中雨，是煙雨。是輕輕的絲雨，是濛濛的煙雨，是綿綿的春雨。“小樓一夜聽春雨”，江南的雨，是樂雨，如音如樂，悅人心耳。“沾衣欲濕杏花雨”，江南的雨，是花雨，有花香，有花艷，有花情。“天街小雨潤如酥”，江南的雨，是滋潤之雨，這種雨，滋潤著泥土，滋潤著生命，滋潤著萬物。 在這雨天里要不要學一學戴望舒，漫步在雨巷里，不知能否邂逅一位丁香一樣的姑娘？仰望灰蒙蒙的天空，腳踏青苔絲絲的石板，雨絲連接著天與地，在輕輕地為霧氣縫紉衣裳，以將小巷包裹得嚴實。天晴的小巷，可是萬萬沒有這樣的場景的。巷子里的老房子像年邁的空巢老人，孤獨、寂寞。青磚上也布滿了歲月劃過的痕跡，青磚的容顏是滄桑的，磚的紋理像一條條爬在老人臉的條紋，粗糙，褶皺。它的容顏沒有新房子的好看，甚至可以說是丑陋不堪。但它的容顏是素顏的，在雨中它就顯得更加的素顏了，而新磚都是一些胭脂俗粉。我覺得自然美才是真正的美。 當雨天的晚上，趴在窗戶旁時，卻是有著一種“小樓一夜聽春雨”的感受，有著追尋“梧桐更兼細雨”的纏綿，更有著一種體驗“天街小雨潤如酥”的溫柔，同時也會有種“夜闌臥聽風吹雨”的無奈。窗外，聽著淅淅瀝瀝的雨聲，把自己置身閑暇的靜謐中，泡一杯清茶，平心靜氣，方能品得其中真意。雨聲如歌般在唱，如詩般細膩，好似行云流水，給人無比清新的感覺。雨點敲打在樹葉上，“砰砰”聲中透出幾分綿軟；雨點敲打在玻璃上，“啪啪”聲里透出幾分剛強；雨點拍打在窗框上，“叮叮”聲里顯得清脆……叮咚叮咚，清脆悅耳，隨著風力和雨勢的變化，雨也忽而瀟瀟朦朦，忽而噼瀝嘩啦，變幻無窮，令人無比愜意。就是不知道明早的窗前，會不會有人在叫賣那韻味十足的杏花糕？ 我怎么總覺得江南的雨是有溫度和感情的。多少古人就用不一樣的心境去體驗嘀嗒的春雨，獲得了不一樣的心靈感悟。“南朝四百八十寺，多少樓臺風雨中。”杜牧夢想中的江南應是煙雨迷蒙，煙雨繚繞的。“黃梅時節家家雨，青草池塘處處蛙。有約不來過夜半，閑敲棋子落燈花。”宋代趙師秀，在雨天的家中，時間已過午夜，可是約請好的客人還沒有來，只好無聊地聽著雨，輕輕敲著棋子，震落了點油燈時燈芯結出的燈花。“少年聽雨歌樓上，紅燈昏羅帳。壯年聽雨客舟中，江闊云低，斷雁叫西風。而今聽雨僧廬下，鬢已星星也。悲歡離合總無情，一任階前點滴到天明。”宋代蔣捷由少年歌樓聽雨，壯年客舟聽雨，到寄居僧廬、鬢發星疏，三重境界，風雨相隨，雖“一任點滴到天明”，亦無眠到天明，無靜到天明。孟浩然在雨夜之后寫下了：“夜來風雨聲，花落知多少”的感懷。“自在飛花輕似夢，無邊絲雨細如愁。”秦少游則把雨和愁比在了一起。蘇東坡遇雨觸發了“一蓑煙雨任平生”的感嘆。“人人盡說江南好，游人只合江南老。春水碧于天，畫船聽雨眠。”在船上望著雨，回憶著江南，對詩人韋莊來說那是一種美好的人生享受。“耿耿殘燈背壁影，蕭蕭暗雨打窗聲。”窗外下著蒙蒙細雨，而白樂天靜靜地傍在窗前，手中高舉一酌淡雅香醇的美酒，一個人望著窗外，時而微笑，時而默嘆，時而低吟。呵呵，這江南的雨怎么就會這么的美，這么的讓人動情呢？ 水總是和江南的春天有著千絲萬縷的聯系，水蒸騰而起霧靄，總是會在風的指引下，在巷子里在街道上繞成流嵐。水劃過天空，也總是會映出一道長虹。在這里快步趕路沒有任何意義，只有緩步慢行，靜靜地感受這一片永恒的靜謐。假如要用一個字代表江南春天的話，我想到的是雨，因為在江南的春天里，最多的就是雨，在春季，很少碰到沒有下雨的天氣，即使沒有下雨，天也總是濕噠噠的，如同一個從海底深處出來的人一般，身上總是沾著未干的水。我喜歡在雨中享受，一個人長走在濕冷的街上，嗖嗖的涼風穿透著雨聲從身邊刮過，雨水慢慢的打濕著頭發，然后順著面頰流進自己的衣服深處，雖然有點冷，可是很享受。在這春天里能有這種享受是很幸福的，否則會給自己留下無盡的遺憾。 >>>更多美文：好文章

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