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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

酸菜魚哪家好吃身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。屏東酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。新北酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。桃園踏青酸菜魚推薦

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時光煮雨，匆匆了那年 2020-06-17 欄目分類：抒情散文 標題分類：優美散文 時光煮雨，帶走多少如風的往事。可是，那些青蔥的記憶，總會在看到某個熟悉的場景，或者某個熟悉的字眼，會禁不住黯然。多少年的漂泊，多少年的等待，讓一顆年少的心，與青梅竹馬的故鄉漸行漸遠。 而我們，情懷依舊，卻是人事已分，許多人早已下落不明。一如此刻，我坐在盛夏的時光里，落下一行清淺的小字，卻再無關，任何一個熟悉的背影。原來，那些年，我們一起走過的路那么短，短的來不及說一句再見，已經轉身天涯。 回首，是長長的惆悵，短短的唏噓。走出那么遠，我還是喜歡從前那些插滿艾草，手系五彩繩的時光。沒有你們倉促的道別，沒有我偷偷流下的眼淚。 終究，我們還是在那年盛夏，踩著徐志摩《再別康橋》里，那些惆悵的詩行，各奔東西。我們未曾帶走一片西天的云彩，輕揮的衣袖盈滿了淚。轉眼，你走了你的陽關道，他走了他的獨木橋。這些年，我們在追夢的路上，是否早已忘記了最初的約定？然后，在余生漫漫的時光里，再也不會有任何交集？ 我們一路奔跑，一路吶喊，左手煙火，右手詩意。總是，讓自己如那輪初初升起的滿月或者玄月，孤獨著，傾城著，清輝傾瀉。從此，那一剪盎然的光陰里，只剩下風的沉默與青春來過的痕跡。 時間煮雨，花落了一重又一重。多少青春，一去不返。多少難忘，遺落天邊。那些，一起笑過哭過的時間，就那樣在揮手以后，凝成了一個完美的擦肩。 我哭著落下一筆童言無忌，親愛的你們，現在都還好嗎？我還沒好好的落墨，一轉身，便隔了山水的遼闊。 檐下聽雨，靜默。風鈴輕輕吟唱的清歌，是誰的驚心動魄？那年那個青梅，再也追不上那匹白馬。曾經說好的要一直一直在一起，如今成了一紙笑談，明月清風相送的笑容，美的那樣令人心碎。 那年，匆匆。臨別，寫下的贈言，你們還記得嗎？輕輕，折一枝柳，借酒相贈，希望這條路上的你我他，永遠不會走散，不會遺落。可是，那滄桑的風霜，還是不給我挽留的機會。匆匆間，分離的憂傷，婆娑了誰的淚眼？一點一點，翻閱你們的笑容，依然那樣甜，依然美的那樣純粹。為何，卻轉眼不見，只剩下在一起寫下的不離不散，漾在眉彎，惹了輕愁點點。 匆匆，那年。有多少不舍安放心間，又有多少輕嘆千回百轉。時光溫暖，吹開了桃花，吹紅了櫻桃，又把芭蕉拂綠。我在云端，隔著牽念，給青梅竹馬的神話，落筆一個圓滿。 歲月的痕跡，被雨吹成花。這些年的牽掛，你收到了嗎？那年，那個春天，校園里開滿櫻花，我們肆意的笑呀跳呀，把快樂渲染的無限大。轉眼，快樂戛然，你去了天涯，卻將我，留在了蒹葭。眼淚不聽話，逆流成河。忽然，那么想念一起走過的那些歲月，以及時光里那些傻傻的我們。 曾經說好的一起闖天下，到現在成了一句空話。站在當年走失的那個路口，誰還記得，曾經相伴走過的那一段路程，有多美，有過多少歡聲，有過多少笑語，有過多少花開，有過多少花落。經年如風，紅塵滾滾。不知，下個路口，我們還會不會再邂逅？然后，一起守候，一起走，一起讓柳絮死命的在我們身邊飄呀飄，直到我們大笑著一起跑遠，跑到那個我們一起許過愿的樹下，見證我們來過彼此生命的印記。 匆匆那年，那些遙遠，是今生，我們再也回不去的惆悵。匆匆的時光，讓人驚慌。好可惜，那些兵荒馬亂的彷徨，我們都忘記了珍藏。隔著天涯茫茫，連思念也成了奢望。年少時，我們掌心緊握的夢話，終于在某個滴著清露的早晨，與我們不辭而別。只留下一痕淡淡的水跡，讓我們惆悵，迷茫。 時光煮雨，情懷依舊，匆匆了那年。念起曾經的你我他，是花開，是月圓，是清溪，是山嵐，是枝上簇生的新綠點點，是前世今生注定的緣。站在流年的彼岸，回望此岸。那些被歲月擱淺的時光，縱使在漸行漸遠的記憶里，變淡變淺。依舊是我此生，最安靜，最繁華，最無悔，最妖嬈的風景。惟愿再相逢時，依然風清月白，你我仍是彼此眼中少年的模樣！ 作者：琉璃疏影，自由撰稿人，原名，張麗華，山東青島人，全民悅讀青島青少年閱讀會副主席，青島作協會員，江山文學網簽約作者。網絡美文作家，作品選入《清影淺笑》、《朵朵皆年華》、《縱使人生荒涼，也要內心繁華 》等書。出版過個人專輯《一弦清音》。有20余萬字文學作品發表于各大文學網站，若干首詩歌被選入微刊。微信號  zhanglh0789  公眾號：琉璃疏影（ID:liulishuying0789） >>>更多美文：優美散文

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